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“皮科里诺”干酪
“皮科里诺”干酪——坚硬的干酪，带有极好的奶酪味，略带辛辣和坚果味。这种干酪的一个显著特征是它的乳胶涂层，可以促进其自然成熟。
切口上没有图案。 允许出现一些孔眼。
特性
稠度
厚一点的，在弯曲处稍微易折断的
面团颜色
从乳白色到深浅不一的黄色
油性
45%
形式
低圆柱
质量
非固定重量 ~ 8.0 kg
包装
聚甲醛树脂(乳胶)涂层
成熟时间
从60天到180天
使用期限
240天
包装的数量
1块
能量值(卡路里)
345千卡/ 1435千焦
