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半硬干酪“阿特列特 托伊杜”

“阿特列特 托伊杜”干酪——半硬干酪，有一种明显的奶酪味，略带酸味。这种干酪的一个显著特征是它的乳胶涂层，可以促进其自然成熟。

允许稍微厚一点的面团，在弯曲处易折断的。
这种图案由圆形或椭圆形的孔眼组成。
允许在单独的干酪头部中没有图案。

特性