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“厄尔布鲁士轻”硬干酪
“厄尔布鲁士轻”干酪—一硬干酪,有一种明显的奶酪味,略带辣味,但带有淡淡的酸味和苦味。这种干酪的一个显著特征是它的乳胶涂层,可以促进其自然成熟。
切割时允许脆性、易碎。
这种图案由圆形或椭圆形的孔眼组成。
没有模式是可接受的。
特性
稠度
坚定,塑性
面团颜色
黄色
油性
45%
形式
低圆柱
质量
非固定重量 ~ 8.0 kg
包装
聚甲醛树脂(乳胶)涂层
成熟时间
最少90天
使用期限
360天
包装的数量
1块
能量值(卡路里)
360千卡/ 1480千焦